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Hachis parmentier lentille et choux rouge

Hachis parmentier lentille et choux rouge

par claireobscures | 3 Mar 2022 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan d'hiver, recettes vegan salées

Un plat Ă  la fois rĂ©confortant, riche en fer et minĂ©raux. Le chou est cuisiner de façon Ă  ce qu’il soit fondant et qu’il vienne s’Ă©quilibrer avec la purĂ©e de pomme de terre et les lentilles. Temps de prĂ©paration: 30 min.Temps de cuisson: 15 min....
Salade aux 3 carottes

Salade aux 3 carottes

par claireobscures | 1 Mar 2022 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan salées

Une recette autour de la carotte. Au dĂ©part, je cherchais mĂȘme Ă  avoir les fanes de carottes pour te proposer une recette avec, mais je n’en ai pas trouvĂ©. L’idĂ©e de base, c’Ă©tait de prĂ©parer un plat oĂč j’utilise le produit entiĂšrement, sans...
Tarte aux légumes

Tarte aux légumes

par claireobscures | 24 Fév 2022 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan d'hiver, recettes vegan salées

Une recette qui te permet de faire le pleins de vitamines grĂące Ă  l’association de plusieurs lĂ©gumes. Ici, j’ai utilisĂ© diffĂ©rents lĂ©gumes, mais il est possible de changer certains lĂ©gumes ! PrĂȘt ? Temps de prĂ©paration: 10 min.Temps de cuisson: 15 min. Tarte aux...
Pommes au four et sauce caramel

Pommes au four et sauce caramel

par claireobscures | 24 Fév 2022 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan sucrées

Une recette avec un peu de gourmandise et un fruit que l’on peut facilement retrouver ! Elle est plutĂŽt simple et qui demande trĂšs peu de technique. Alors c’est parti ! Temps de prĂ©paration: 10 min.Temps de cuisson: 35 min. Pommes au four et sauce caramel...
Falafels Ă  la betterave

Falafels Ă  la betterave

par claireobscures | 22 Fév 2022 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan salées

Une maniĂšre diffĂ©rentes de varier l’utilisation de la betterave dans un plat. En plus, de donner une couleur violette Ă  ces falafels, la betterave est une excellente source de vitamines et minĂ©raux. Temps de prĂ©paration: 15 min.Temps de cuisson: 10 min. Falafels...
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Recettes végétales

1 semaine de repas vĂ©gĂ©tale – offert

Végétalize 

Tu as peut-ĂȘtre entendu dire qu’adopter une ali Tu as peut-ĂȘtre entendu dire qu’adopter une alimentation vĂ©gĂ©tale pouvait entraĂźner des carences en protĂ©ines.

Cette peur est normale, surtout avec toutes les idĂ©es reçues qui circulent. Mais aujourd’hui, je vais t’aider Ă  y voir plus clair et te montrer que manger vĂ©gĂ©tal peut ĂȘtre aussi riche, complet et nourrissant qu’une alimentation omnivore. ✹

Les protĂ©ines, c’est quoi exactement ? Elles sont comme des briques pour notre corps : elles construisent nos muscles, nos os, et soutiennent plein de fonctions vitales. Mais, surprise : elles ne viennent pas uniquement des produits animaux. đŸŒ±

Légumineuses, céréales complÚtes, graines, noix, tofu, tempeh, seitan
 Toutes ces sources végétales regorgent de protéines de qualité. La clé ? Varier ces aliments au cours de la journée pour obtenir tous les acides aminés essentiels.

Mais au-delà des protéines, adopter une alimentation végétale te permet :

✹ De dĂ©couvrir des saveurs nouvelles et des recettes crĂ©atives.

✹ De prendre soin de ta santĂ© grĂące Ă  des aliments riches en fibres, en vitamines et en minĂ©raux.

✹ De faire un geste pour la planĂšte, car les protĂ©ines vĂ©gĂ©tales ont une empreinte carbone bien plus faible.

✹ De soutenir un mode de vie plus respectueux des animaux et de l’environnement.

Alors, la question n’est pas : vais-je manquer de protĂ©ines ? 

Mais plutĂŽt : comment vais-je profiter de tout ce que le vĂ©gĂ©tal a Ă  m’offrir ?

Et pour te guider, voici mes conseils :

1ïžâƒŁ PrivilĂ©gie les lĂ©gumineuses (pois chiches, lentilles, haricots rouges), elles sont faciles Ă  cuisiner et peu coĂ»teuses.

2ïžâƒŁ DĂ©couvre le tofu ou le tempeh marinĂ©s et bien cuisinĂ©s, ils peuvent devenir des incontournables.

3ïžâƒŁ Ajoute des graines et des olĂ©agineux Ă  tes plats : en topping, en purĂ©e, ou nature, ils sont riches en protĂ©ines et en bons nutriments.

4ïžâƒŁ Varie les cĂ©rĂ©ales : quinoa, Ă©peautre, millet, avoine
 Elles apportent de la diversitĂ© et de la richesse Ă  tes repas.

La transition vers une alimentation vĂ©gĂ©tale n’est pas une course, mais un chemin. Et tu as toutes les cartes en main pour qu’il soit savoureux, Ă©quilibrĂ© et enrichissant. 💚

Et toi, quels sont tes aliments végétaux protéinés préférés ?
L’automne s’est installĂ© doucement, et avec l L’automne s’est installĂ© doucement, et avec lui, l’envie de plats rĂ©confortants et savoureux. 🧡

Des courges fondantes rĂŽties au four, des champignons sautĂ©s qui parfument la cuisine, des pommes caramĂ©lisĂ©es qui rappellent les goĂ»ters d’enfance


Chaque plat raconte une histoire de saison, celle des rĂ©coltes, des couleurs chaudes et des moments partagĂ©s. đŸđŸœïž

Chez moi, la cuisine devient un refuge oĂč je mĂ©lange simplicitĂ©, crĂ©ativitĂ© et produits de saison. Ces recettes, je les prĂ©pare avec amour pour sublimer les saveurs automnales.

Et toi, as-tu une recette incontournable pour l’automne ? 🍂
Partage-la en commentaire ou laisse-toi inspirer par ces images. 

CĂ©lĂ©brons l'automne ensemble ! 🧡✹

#recettesdecuisine #recettedesaison #automnedanslassiette #cuisinevégétale #platsréconfortants #saveursdautomne #veggie #végétarien #legumedesaison #vegan #cuisinemaison #alimentationvégétale  #alimentationvegan #vegetarienne
Nouveau plat rĂ©confortant : PĂątes Ă  la courge, Nouveau plat rĂ©confortant : PĂątes Ă  la courge, en un seul pot ! 🍂

Quand l’automne s’installe, rien de tel qu’un repas simple, chaleureux et Ă©conomique pour se rĂ©galer sans passer des heures en cuisine. ✹

Et si on revisitait les pĂątes avec une touche automnale et une technique qui simplifie tout : le *one pot* ! Une recette parfaite pour les soirs oĂč tu veux du goĂ»t et du rĂ©confort sans te compliquer la vie. 😍

J’ai choisi une courge, mais laisse libre cours Ă  ton imagination : potimarron, ou mĂȘme butternut feront trĂšs bien l’affaire. Le petit bonus ? Pas besoin d’éplucher certaines courges : la peau fond parfaitement Ă  la cuisson ! Ajoute Ă  ça des tomates sĂ©chĂ©es marinĂ©s et des pois chiches pour la texture, et le tour est jouĂ©. 💕

Pour 2 personnes, il te faut :

- œ courge de ton choix (avec ou sans peau selon la variĂ©tĂ©)
- 6 tomates marinés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (ou celle du bocal des tomates)
- 150 g de pĂątes
- 260 g de pois chiches cuits
- 3 c. à soupe de levure maltée (optionnel, mais ultra gourmand)
- 500 ml d’eau
- 415 ml de lait végétal
- Sel, poivre
- Persil frais (facultatif, mais ça change tout !)

Les étapes :

1. Coupe la courge en deux, enlĂšve les graines, puis tranche-la finement (pas besoin de retirer la peau si elle est comestible).
2. Émince les tomates marinĂ©s en laniĂšres.
3. Dans une grande poĂȘle ou une sauteuse, fais chauffer l’huile (celle des tomates donne un goĂ»t extra !). Fais-y dorer les tranches de courge quelques minutes de chaque cĂŽtĂ©.
4. Une fois la courge lĂ©gĂšrement colorĂ©e, ajoute les tomates, les pĂątes, les pois chiches et la levure maltĂ©e. Verse ensuite l’eau et le lait vĂ©gĂ©tal.
5. Laisse mijoter Ă  feu fort pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Le liquide doit rĂ©duire et les pĂątes ĂȘtre bien cuites.
6. Assaisonne avec sel, poivre et parsÚme éventuellement de persil frais avant de servir.

Et voilĂ , un plat complet, crĂ©meux et hyper savoureux qui rĂ©chauffera mĂȘme les journĂ©es les plus grises ! 🌿

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