Et si on innovait un peu. Au revoir la pâte à pizza et on la remplace par un légume.
Je sais ça peut paraître fou ! A quel moment j’ai pu me dire que l’aubergine pourrait me servir de base pour une pizza !
D’où ça vient exactement, je ne sais pas. Mais j’ai testé et j’ai adoré.
Alors, aujourd’hui je te partage cette recette :
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 30 min.
Ingrédients
- 1 aubergine
- 100 g de sauce tomate
- 50 g d'olive
- origan séché
- basilic frais
Sauce crémeuse
- 30 g de noix de cajou
- 120 ml de boisson végétale
- 1 pomme de terre cuite
- 2 c.s de fécule de pomme de terre
- 1 c.s de levure nutritionnelle
- 1 c.c de vinaigre blanc
- 1 pincée de sel
- 1/2 c.c de poudre d'oignon
- 1/2 c.c de poudre d'ail
Étapes de la recette
- Commencez par faire tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant 15 min.
Préparation de la base
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez l’aubergine en tranche de 1 cm d’épaisseur.
- Placez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Badigeonnez les 2 côtés des tranches d’aubergine avec de l’huile d’olive et enfournez 15 min.
Préparation de la sauce crémeuse
- Dans un mixeur placez tous les ingrédients de la sauce crémeuse. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse
- Versez la préparation dans une casserole et portez à ébullition. Mélangez en continu à l’aide d’un fouet. Retirez du feu une fois que la préparation commence à s’épaissir mais qu’elle reste encore un peu liquide.
Montage
- Récupérez les tranches d’aubergine.
- Déposez de la sauce tomate sur les tranches. Disposez des olives coupez en rondelle et ajoutez des cuillères à café de sauce crémeuse.
- Parsemez d’origan séché.
- Enfournez à nouveau 15 min.
- Sortez du four et ajoutez du basilic frais
- Dégustez tiède !
Bon appétit !
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