Une manière différentes de varier l’utilisation de la betterave dans un plat. En plus, de donner une couleur violette à ces falafels, la betterave est une excellente source de vitamines et minéraux.
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Ingrédients
- 2 petites betteraves
- 1 boite de pois chiche
- 3 ou 4 champignons
- 2 c.s d'huile d'olive
- 6 c.s de farine
- persil
- Sel et poivre
Étapes de la recette
Préparation des falafels
- Égoutter les pois chiches.
- Dans un mixeur, mettre les pois chiches. Mixer une première fois.
- Éplucher la betterave et la couper en morceaux (j’ai utilisé des betteraves crues, mais il est possible de les cuire aussi).
- Émincer les champignons et le persil.
- Ajouter tous les ingrédients dans le mixeur, assaisonner et mixer jusqu’à obtenir une pâte.
Cuisson
- Former des boules de pâte. Si la pâte colle, ajouter de la farine.
- Deux manières de cuire les falafels : Les frire dans de l’huile ou à la poêle. Selon la méthode de cuisson utilisée, la durée peut varier. Je te laisse choisir celle que tu préfères.
Bon appétit !
Et n’oublie pas de partager la recette à tes proches !