Même si les poires sont disponibles toute l’année comme beaucoup d’autres fruits et légumes (ce qui n’est pas forcément bon pour la planète, mais ce n’est pas le sujet). Leur pleine saison dépend de la variété de poire. Il est donc important de se renseigner sur la variété que nous consommons et de savoir si, c’est sa saison !
Aujourd’hui, je te partage une recette végétale avec un cœur de poire !
Alors, choisis bien ta variété et c’est parti !
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 25 min.
Ingrédients
Cœur de poire
- 100 ml de jus de poire (maison c'est encore mieux !)
- 1/2 c.c d'agar-agar
Muffins
- 80 g de margarine
- 80 g de sucre
- 150 g de farine
- 30 g de poudre de noisettes
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- 180 ml de lait de soja
Étapes de la recette
Préparation du cœur de poire (A préparer la veille)
- Dans une casserole, verser le jus de poire. Ajouter l’agar-agar et porter à ébullition.
- Verser dans de petits moules en silicones (j’ai utilisé des demi-sphères).
- Placer au congélateur.
Préparation des muffins
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, commencer par mélanger la margarine et le sucre. Ajouter ensuite d’abord les ingrédients secs puis le lait et mélanger.
- Verser la préparation dans des moules à muffins.
- Sortir les cœurs de poire et les insérer dans les muffins.
- Enfourner 25 min.
- Laisser refroidir et déguster !
Bon appétit !
Et n’oublie pas de partager la recette à tes proches !