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Compoté de tomates et d’aubergines

Compoté de tomates et d’aubergines

par claireobscures | 27 Avr 2021 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan d'été, recettes vegan salées

Les températures de printemps sont de nouveau de retour et cela fait du bien. Parfois, il y a des jours où on se croirait en été ! Une seule envie : se poser dehors, manger léger et profiter de la chaleur de fin de soirée ! Afin d’accompagner tes soirées...
Laker cake à la vanille, chocolat blanc et fruits rouges

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par claireobscures | 20 Avr 2021 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan d'été, recettes vegan sucrées

Partage la recette à tes proches ! Alors j’avais envie de réaliser ce dessert depuis un moment ! Sauf qu’au niveau des accessoires de cuisine, je suis plutôt limité. Puis un jour, une amie à voulu réaliser un gâteau avec plusieurs étages. Pour cuire ses...
Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

par claireobscures | 15 Avr 2021 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan salées

Je me rappel l’odeur de la tarte aux oignons de mon enfance ! L’odeur des oignons caramélisés, mélangée à celle de la pâte à pain. Pourquoi est-ce que j’en ai pas fait plus tôt ? C’est une très bonne question ! Je ne sais pas… J’ai...
Muffins aux dattes et amandes

Muffins aux dattes et amandes

par claireobscures | 14 Avr 2021 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan sucrées

Avant de te partager la recette, j’aimerai t’en dire un peu plus sur celle-ci. La datte est un ingrédient que j’ai déjà travaillé dans une autre recette. C’était une pâte à tarte sans cuisson. J’ai repris cette base de recette pour...
Gaufres aux légumes

Gaufres aux légumes

par claireobscures | 13 Avr 2021 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan salées

Ah ! Les gaufres aux légumes, c’est une recette que j’adore ! Elle peut se réaliser à toutes les saisons. Il te suffit de cuire 250g de légumes qui sont disponibles selon la saison. C’est une recette très simple qui nécessite peu d’ingrédients...
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Recettes végétales

1 semaine de repas végétale – offert

Végétalize 

claireobscures

De juin à septembre, c'est la saison. Autant en p De juin à septembre, c'est la saison. 
Autant en profiter.

Je les ai cuisinées sous trois formes :
un kéfir pour s'hydrater, une glace pour se rafraîchir les journées d'été, et un gâteau chocolat-framboise pour une gourmandise fruitée même en été.

Trois façons simples, trois ambiances différentes.

Tu veux la recette d'une d'entre elles ? 
Dis-moi laquelle en commentaire, je te l'envoie. 🍓

#framboise #cuisinevegetale #recettevegane #fruitsete #pâtisseriemaison
Ce qui m'a plu dans cette recette, c'est que rien Ce qui m'a plu dans cette recette, c'est que rien ne se perd. 
Les fraises pour l'appareil, les queues pour le sirop, la menthe pour la finition et une pâte en quatre ingrédients.

Tartelettes fraises, chia & menthe fraîche 🍓

Pour 6 tartelettes :
> la pâte sucrée : 
 •150g de margarine riche en MG
• 320g de farine
• 40g de sucre
• 25g d’eau
• 1 pincée de sel

On commence par mélange la margarine et le sucre. Une fois le mélange mousseux on ajoute farine et sel. On pétrit et ensuite l'eau douce jusqu'à former une belle pâte. 

Ensuite, une fine couche de poudre d'amande dans le fond pour absorber l'humidité, et l'appareil : 200 g de fraises avec 2 c. à soupe de graines de chia, on mixe et on ajoute dans le fond des tartelettes.

On dépose les fraises en morceaux.

Le petit truc que je refais maintenant à chaque fois : un sirop avec les queues de fraises, de l'eau et une c. à soupe de sucre, qu'on fait chauffer jusqu'à ce que ça réduise. 

Ça donne une touche sucrée-acidulée et ça ne finit pas à la poubelle.

Il ne te reste plus qu'à mettre un peu de sirop par-dessus, quelques feuilles de menthe fraîche du jardin.

Et toi, qu'est-ce que tu fais avec tes queues de fraises d'habitude ?

#tartelettesfraises #tartelettefraise #fraises #patisserievegetale #cuisinevégétale
À Lyon, sur les pentes de la Croix-Rousse, j'ai p À Lyon, sur les pentes de la Croix-Rousse, 
j'ai poussé la porte d'un endroit qui m'a marquée : Wassaï.

Le lieu d'Isabelle, un café afro-végétal, salon de thé, espace d'exposition, et bien plus encore. 

On y vient pour un thé, on y reste pour une expo, une lecture, un concert.

Un endroit pensé pour qu'on prenne le temps, pas pour qu'on défile.

Et puis il y a ses pâtisseries : 100% végétales, moins sucrées, pensées avec des super-aliments, gourmandes sans culpabilité. 
Une façon de rendre le végétal accessible et savoureux qui m'a beaucoup parlé. 

Un peu ce que j'essaie de transmettre, à ma façon, avec mes recettes.

On en a longtemps parlé ensemble pour le podcast et j'ai hâte de te partager cet échange.

Toi, tu as déjà testé un endroit qui mêle gourmandise et culture comme ça ? 

#wassai #cafévegetal #lyon #vegelyon #podcast
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