Sucrée et vitaminée, ce cake est un délice pour l’automne. Cette recette est saine avec très peu de sucre et beaucoup de carotte. idéal pour faire manger des légumes aux enfants.
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 25 min.
Ingrédients
Cake
- 200 g de carottes râpées
- 180 g de farine
- 80 g de sucre
- 60 g de poudre d'amande
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 c.c de sel
- 1 c.c de mélange de 4 épices
- 50 g de cramberries
- 50 g de noix
- 80 ml d'huile de tournesol
- 40 ml de boisson végétale
- 100 g de yaourt soja
Glaçage
- 250 g yaourt de soja
- 50 g d'huile de coco
- 40 g sucre glace
- 1 c.c de vanille
Étapes de la recette
Préparation du cake
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter tous les ingrédients secs. Mélanger.
- Ajouter ensuite les ingrédients liquide. Mélanger à nouveau.
- Enfourner 25 min à 180°C.
Préparation du glaçage
- Mélanger le yaourt de soja avec l’huile de coco fondu. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le sucre glace. Mélanger.
- Ajouter la vanille.
Montage
- Sortir le cake du four et attendre qu’il refroidisse.
- Verser le glaçage sur le cake et ajouter quelques carottes râpées
Bon appétit !