Rillette végétale & ses crackers

100 % végétal, je te présente les rillettes & ses crackers ! Idéal à servir pour l’apéro !

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Temps de préparation: 25 min.

Temps de cuisson: 15 min.

Ingrédients

Rillette

  • 80 g de graine de tournesol
  • 2 c.s d'algues séchées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c.s de sauce tamari
  • 1 c.s de jus de citron

Crackers

  • 65 g de farine
  • 60 g de farine de seigle
  • 3 c.s d'algues séchées
  • 2 c.s de graine de pavot
  • 1/2 c.c de fleurs de sel
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 60 ml d'eau

Étapes de la recette

Préparation de la rillette végétale

  • Faire tremper les graines de tournesol dans de l’eau bouillante pendant 15 min.
  • Ajouter ensuite tous les ingrédients pour la rillette dans le mixeur.
  • Mixer jusqu’à obtenir une consistance de rillette.

Préparation des crackers

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger les ingrédients secs dans un bol .
  • Ajouter l’huile, mélanger. Puis l’eau et mélanger à nouveau.
  • Pétrir la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Etaler la pâte finement, 1/2 centimètre environ.
  • Découper ensuite les crackers dans la forme désirée.
  • Ajouter quelques graines (pavot, sésame, courges,…). Cette étape est facultatif (et dépends des ingrédients dans les placards)
  • Enfourner une quinzaine de minutes. Les crackers doivent être légèrement dorés.

Bon appétit !

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