Ah ! Les gaufres aux légumes, c’est une recette que j’adore !
Elle peut se réaliser à toutes les saisons.
Il te suffit de cuire 250g de légumes qui sont disponibles selon la saison.

C’est une recette très simple qui nécessite peu d’ingrédients et qui peut être changée et adaptée selon tes goûts.

D’ailleurs, cela peut être un bon moyen de faire manger des légumes à des enfants !

Prêt.e à manger des légumes de saison grâce aux gaufres ?

gaufres aux legumes vegan

Temps de préparation: 15 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 250 g de légumes cuits (courgettes, champignons, poireaux, carottes)
  • 1 pincée de sel
  • 6 g bicarbonate alimentaire
  • 125 g de margarine
  • 750 ml de lait de soja ou d'eau
  • Epices (paprika, coriandre, noix de muscade

Étapes de la recette

  1. Verser la farine dans un grand bol, ajouter le sel, les épices et le bicarbonate.
  2. Mettre, ensuite, l’eau ou le lait végétal. Mélangez bien au fouet pour éviter les grumeaux.
  3. Ajouter la margarine fondue et mélanger à nouveau.
  4. Ajouter les légumes cuits et mélanger une dernière fois.
  5. Laisser reposer une trentaine de minutes.
  6. Chauffer son appareil à gaufre.
  7. Cuire les gaufres quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
  8. Déguster les gaufres quand elles sont encore chaudes !

Bon appétit !

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