Début juin, c’est la saison pour les cerises ! La première idée de recette qui m’est venue avec des cerises, c’était le clafoutis ! C’est une recette que mes parents préparaient à chaque fois que nous récupérions des cerises. J’ai voulu changer car même si j’adore le clafoutis, je suis sûr que pleins de recettes avec des cerises sont possibles !
C’est alors que l’idée de muffins avec un cœur cerise est venue s’immiscer dans mon esprit ! Ni une ni deux, je me suis mis aux fourneaux et voici la recette :
Temps de préparation : 20min.
Temps de cuisson : 20min.
Ingrédients
Cœur cerise
- 150 g de cerise dénoyauté
Muffins
- 45 g de margarine
- 40 g de sucre
- 1/2 c.c d'arôme de vanille
- 150 g de farine
- 10 g de maïzena
- 1 pincée de sel
- 7 g de poudre à lever
- 1 c.c de vinaigre de pomme
- 125 ml de boisson végétale (ou de l'eau)
Étapes de la recette
Préparation des muffins
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, déposez la margarine et le sucre. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Versez la farine, la maïzena, le sel, la poudre à lever. Mélangez.
- Ajoutez ensuite le vinaigre de pomme et la boisson végétale choisie. Ici j’ai utilisé de l’eau car je n’avais pas de boisson végétale en stock). Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Badigeonnez les moules de margarine pour les démouler plus facilement. Si ce sont des moules en silicones, passez-le sous l’eau froide.
- Remplissez le moule à moitié.
Préparation du cœur cerise
- Déposez les cerises dénoyautées dans une casserole. Ajoutez 3 c.s d’eau. Faites chauffer sur feu moyen une dizaine de minutes.
Suite de la préparation des muffins
- Déposez 2 c.c de cerise cuites sur la préparation à muffin. Recouvrez avec la recette de pâte.
- Enfournez 20 min à 180°C.
- Démoulez et dégustez encore tiède !
Bon appétit !
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