Lorsqu’on passe à une alimentation qui tend vers le végétal. La première objection pour devenir complètement végétale, c’est le fromage !

Aïe ! Cette culture du fromage est tellement ancrée dans notre alimentation quotidienne qu’elle est frein et ce malgré de nombreuses alternatives qui existent. Je sais également que ces alternatives sont parfois chères.

Et si, on changeait un peu nos habitudes et qu’au lieu de manger du fromage au quotidien, on commençait par réduire. Puis, de temps en temps s’accorder des petits plaisirs en dégustant les alternatives qui existent sur le marché.

Et pour les plus aventureux.se et courageux.se, il est possible de réaliser ses propres fromages entièrement végétaux !

J’ai testé cette recette et j’ai été plutôt séduite par le résultat, alors aujourd’hui je te la partage :

Temps de préparation : 25min.
Temps de repos : 2h30.

Ingrédients

Buchette

  • 100 g d'amande
  • 100 g de noix de cajou non grillé
  • 1/2 c.c de sel
  • 1 c.s de levure maltée ou nutritionnelle
  • 2 c.s de jus de citron
  • 1/2 c.c vinaigre de cidre
  • 1/2 échalote

Enrobage

  • 4 c.s de ciboulette
  • sel et poivre

Étapes de la recette

Préparation

  1. Dans un bol, déposez les amandes et les noix de cajou. Versez de l’eau bouillante par-dessus jusqu’à les recouvrir. Couvrez et laissez tremper 15 min.
  2. Après les 15 min, ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur. Mixez.
  3. Sur une feuille de papier cuisson, déposez la ciboulette, saler et poivrer.
  4. Déposez ensuite la préparation mixée sur la longueur et roulez pour former un boudin. Serrez aux extrémités à l’aide d’élastiques. Placez la préparation au frais durant 2h30 minimum.
  5. Déroulez avant de servir. Dégustez !
  6. Se conserve environ 3 jours emballé.

Bon appétit !

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C'est ma santé qui m'a permis de mettre un pied dans l'alimentation végétale et à réduire mon impact environnemental.

Aujourd'hui, c'est la préservation de l'environnement et le fait que je vois notre planète se détériorer à grande vitesse qui fait que j'ai une cuisine végétale.

Et c'est naturellement que j'ai implanté mes valeurs dans mon entreprise : la protection et le respect de l’environnement ainsi que des animaux.

J'ai également lié ma passion pour la photographie à celle de la cuisine pour te proposer des recettes 100% végétales et te montrer que l'alimentation végétale est délicieuse.

La photographie a pris une place importante dans ma vie, c’est devenu une passion, un moyen de partager mes émotions, d’exprimer ma créativité, de raconter des histoires.

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