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Cocotte haricot blanc, poireaux et carottes

Cocotte haricot blanc, poireaux et carottes

par claireobscures | 12 Oct 2022 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan d'automne

Alors au départ, j’étais un peu sceptique sur ce plat ! Visuellement ce n’est pas le plat qui donne le plus envie, mais quand j’ai plongé la fourchette et que je l’ai goûté. Incroyable ! Cette recette était délicieuse. Les saveurs étaient...
Pizza d’aubergine

Pizza d’aubergine

par claireobscures | 21 Sep 2022 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan d'été, recettes vegan salées

Et si on innovait un peu. Au revoir la pâte à pizza et on la remplace par un légume. Je sais ça peut paraître fou ! A quel moment j’ai pu me dire que l’aubergine pourrait me servir de base pour une pizza ! D’où ça vient exactement, je ne sais pas. Mais...
Salade aux 3 carottes

Salade aux 3 carottes

par claireobscures | 1 Mar 2022 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan salées

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Tarte aux légumes

Tarte aux légumes

par claireobscures | 24 Fév 2022 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan d'hiver, recettes vegan salées

Une recette qui te permet de faire le pleins de vitamines grâce à l’association de plusieurs légumes. Ici, j’ai utilisé différents légumes, mais il est possible de changer certains légumes ! Prêt ? Temps de préparation: 10 min.Temps de cuisson: 15 min. Tarte aux...
Gaufres aux légumes

Gaufres aux légumes

par claireobscures | 13 Avr 2021 | recettes de cuisine vegan, recettes vegan salées

Ah ! Les gaufres aux légumes, c’est une recette que j’adore ! Elle peut se réaliser à toutes les saisons. Il te suffit de cuire 250g de légumes qui sont disponibles selon la saison. C’est une recette très simple qui nécessite peu d’ingrédients...

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Ce qui m'a plu dans cette recette, c'est que rien Ce qui m'a plu dans cette recette, c'est que rien ne se perd. 
Les fraises pour l'appareil, les queues pour le sirop, la menthe pour la finition et une pâte en quatre ingrédients.

Tartelettes fraises, chia & menthe fraîche 🍓

Pour 6 tartelettes :
> la pâte sucrée : 
 •150g de margarine riche en MG
• 320g de farine
• 40g de sucre
• 25g d’eau
• 1 pincée de sel

On commence par mélange la margarine et le sucre. Une fois le mélange mousseux on ajoute farine et sel. On pétrit et ensuite l'eau douce jusqu'à former une belle pâte. 

Ensuite, une fine couche de poudre d'amande dans le fond pour absorber l'humidité, et l'appareil : 200 g de fraises avec 2 c. à soupe de graines de chia, on mixe et on ajoute dans le fond des tartelettes.

On dépose les fraises en morceaux.

Le petit truc que je refais maintenant à chaque fois : un sirop avec les queues de fraises, de l'eau et une c. à soupe de sucre, qu'on fait chauffer jusqu'à ce que ça réduise. 

Ça donne une touche sucrée-acidulée et ça ne finit pas à la poubelle.

Il ne te reste plus qu'à mettre un peu de sirop par-dessus, quelques feuilles de menthe fraîche du jardin.

Et toi, qu'est-ce que tu fais avec tes queues de fraises d'habitude ?

#tartelettesfraises #tartelettefraise #fraises #patisserievegetale #cuisinevégétale
À Lyon, sur les pentes de la Croix-Rousse, j'ai p À Lyon, sur les pentes de la Croix-Rousse, 
j'ai poussé la porte d'un endroit qui m'a marquée : Wassaï.

Le lieu d'Isabelle, un café afro-végétal, salon de thé, espace d'exposition, et bien plus encore. 

On y vient pour un thé, on y reste pour une expo, une lecture, un concert.

Un endroit pensé pour qu'on prenne le temps, pas pour qu'on défile.

Et puis il y a ses pâtisseries : 100% végétales, moins sucrées, pensées avec des super-aliments, gourmandes sans culpabilité. 
Une façon de rendre le végétal accessible et savoureux qui m'a beaucoup parlé. 

Un peu ce que j'essaie de transmettre, à ma façon, avec mes recettes.

On en a longtemps parlé ensemble pour le podcast et j'ai hâte de te partager cet échange.

Toi, tu as déjà testé un endroit qui mêle gourmandise et culture comme ça ? 

#wassai #cafévegetal #lyon #vegelyon #podcast
Il y a des matins où il faut juste sortir avant qu Il y a des matins où il faut juste sortir avant que tout commence.

Ce jour-là, à Annecy, je me suis levée tôt, et je suis descendue jusqu'au lac, juste à temps pour voir la lumière se glisser derrière les montagnes.

Et voilà ce que ça donnait.

#lacdannecy #annecy #goldenhour☀️ #paysagefrance #landscapephotography
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