C’est l’été et l’un des fruits de cette saison est la pêche !
Quoi de mieux qu’un dessert rafraichissant au goût subtile de la pêche par cette chaleur ?
Frais et simple à réaliser, à toi de jouer !
Temps de préparation: 25 min.
Temps de repos: 1 nuit.
Ingrédients
Base spéculoos
- 250 g de spéculoos
- 200 g de margarine
Préparation crémeux pêches
- 400 ml de lait de coco
- 5 pêches
- 50 g de maïzena
- 1/2 citron
- 2 c.c d'agar-agar
Étapes de la recette
Préparation de la base spéculos
- Peser et concasser les spéculoos en miettes.
- Ajouter la margarine fondu.
- Repartir le mélange dans un moule qui se démonte ou alors utiliser du film étirable sur le fond de votre moule.
- Laisser prendre au congèle deux heures.
Préparation du crémeux
- Éplucher et couper les pêches en morceaux.
- Les mettre dans le mixeur avec le reste des ingrédients, sauf l’agar-agar. Mixer.
- Verser le mélange dans une casserole, ajouter l’agar-agar et porter à ébullition.
- Verser ensuite le mélange sur la base spéculoos.
- Mettre au frais tout une nuit.
- Déguster le lendemain !
Bon appétit !
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