Lasagne de courgette aux petits légumes

Surprends tes proches avec cette présentation. Rien de bien compliqué, des lamelles de courgette grillée à la poêle et une garniture de légumes et boulgour. Simple et délicieuse, une recette végétale comme on les aime !

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 30min.

Ingrédients

  • 1 courgette

Garniture

  • 20 g de boulgour cuit
  • 1 échalote
  • 8 champignons bruns
  • 1 carotte
  • 20 ml d'eau
  • bouillon de légumes
  • sel et poivre

Étapes de la recette

Préparation de la garniture

  1. Dans une poêle, faites revenir l’échalote dans de l’huile d’olive. Ajoutez les champignons et la carotte émincés.
  2. Versez l’eau et ajoutez le bouillon de légumes. Laissez mijoter 10 min, ajoutez le boulgour cuit et assaisonnez selon ses goûts.

Préparation des lamelles de courgette grillée

  1. A l’aide d’une mandoline, réalisez des lamelles de courgettes.
  2. Dans une poêle huilée, déposez les lamelles de courgette. Faites-les dorées quelques minutes à feu moyen.

Montage

  1. Procédez au montage. Déposez une première lamelle de courgette, disposez ensuite par-dessus la garniture. Placez à nouveau une lamelle de courgette, puis de nouveau de la garniture et ainsi de suite sur plusieurs étages.
  2. Dégustez encore chaud !

Bon appétit !

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