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Ingrédients
Poolish
350
g
de farine
350
g
d'eau
0.5
g
de levure sèche
ou 1.5 g de levure fraîche
Pétrissage
650
g
de farine
350
g
d'eau
1.5
g
de levure sèche
ou 4g de levure fraîche
16
g
de sel